~Q Na Da~

今天又要來介紹一道我個人常煮的湯品啦
就是女人的好朋友"山藥排骨湯"
為什麻說這是女人的好朋友呢？？

山藥(Dioscoreae)原名薯蕷，為蔓生性根莖類植物
又有懷山(淮山)、薯蕷、山薯、山芋等稱呼
分布於帶、亞熱帶及世界各地
台灣引進的山藥有非洲種、東南亞種、中南美種及歐洲種，分植於台灣各處
多呈球狀、塊狀、橢圓形、長柱形四種
長薯形(家山藥)產地較耐寒(大陸、台灣北部、中部)
褐皮白肉、淡黃肉和紫紅皮及紫紅肉，富含蛋白質胺基酸及黏質多糖
肉質味美豐富，可促進人體正常生長及修復等保健功能
含九種以上水解胺基酸，為素食者攝取植物性蛋白質的最好選擇

山藥內含有水溶性纖維--甘露糖(mannose)
食後亦有飽足感，適合減肥或糖尿病患食用
含副腎皮質荷爾蒙可促胰島素正常分泌，預防糖尿病
含鉀與皂甘，能將體內多餘的鈉排出，預防高血壓
所含之胺基酸，對呼吸系統頗有幫助
每週食用2~3次可以改善感冒，另可促進髮白變黑及預防濕疹
因含有植物性完全蛋白質，被列為高品質補品

山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品，盛產於冬季
具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效
更能增加免疫功能，預防糖尿病、高血壓等疾病，所以很受大眾的歡迎 

來跟大家介紹我如何烹煮啦~~~
~材料~
高湯一塊(豬、雞或是蔬菜都可)
山藥一根(我都是在超市買)
豬軟骨肉一盒(看各位看倌是想用那種肉品都可)

~烹調方式~
1.先將豬軟骨肉川燙去血水備用
2.將鍋子裝入八分滿的水煮滾
3.放入高湯塊一塊
4.再放入豬軟骨肉
5.將豬軟骨肉熬煮30分後放入切好的山藥塊
PS.記得山藥削好皮後在切塊時不要再將山藥拿去洗喔
不然山藥的黏液就會被洗掉囉！
6.放入山藥塊後再熬煮20分就可以了
PS.山藥可別煮太久了不然會化掉不見喔~~
7.起鍋前放入適量的鹽和一小碗枸杞就可以啦~

這道湯品非常的容易煮
而且適合全家大小享用
尤其是女性同胞們在我們大姨媽過後
更能煮這道湯品
為自已補補身喔~~