~Q Na Da~

 
魚香茄子~XD

這是上週六的晩餐真的很好吃~
除了豆腐有點下手太重鹽了點
要不真是人間美味~~

第一道 魚香茄子
材料：茄子二條、絞肉、蒜片、蔥花一支、高湯少許
烹煮方式：1.茄子洗淨切成5公分長條狀
放入170℃~180℃的油鍋中炸約一分鐘
(在炸的過程中可用大網杓將茄子壓入油鍋中)
等茄子變成鮮紫色時即可撈起
2.在鍋中放入適量的油、將絞肉放入拌炒
加入豆瓣醬炒至香氣出來
放入蒜片及少許高湯
3.再放入炸好的茄子、快速拌炒收汁
4.熄火淋上少許白醋、加入蔥花即可盛盤

 
瓷盤豆腐~XD

第二道 瓷盤豆腐
材料：板豆腐2塊、蔥1支、蒜、自來高湯
烹煮方式：1.先將板豆腐切厚片、先在一面灑上少許的鹽
(可別下手太重要不然會像我有點太鹹)
2.在鍋中放入適量的油、把蔥切段丟下鍋爆香
等蔥油爆出後撈起、將豆腐已灑好鹽的那面朝下煎至金黃
另一面也可灑上少許鹽
3.等豆腐二面都煎至金黃色後、即可加入蒜末、自來高湯
滾煮一下、再加入蠔油拌勻、收汁即可盛盤

 
蛤蜊絲瓜~XD

第三道 蛤蜊絲瓜
材料：絲瓜一條、蛤蜊、薑絲
烹煮方式：1.蛤蜊買回後請洗淨，在清水中加點鹽放入蛤蜊
這是要讓蛤蜊吐沙用的啦~
絲瓜去皮後洗淨備用
2.在鐹中放入適量的油，將絲瓜放入拌炒
加入少許自來高湯蓋上燜煮一下
3.等絲瓜6分熟時加入薑絲、蛤蜊
再蓋上鍋蓋燜煮至熟
4.加入適量鹽即可上菜

 
木耳白花菜~XD

第四道 木耳白花菜
材料：白花菜、木耳、紅蘿蔔、蒜
烹煮方式：1.先將白花菜ㄒㄧ一下、這樣菜才不會太老
泡水洗淨備用(因為是自家種的，花菜蟲會比較多一些)
2.鍋中放入適量的油、放入蒜片爆香後
再加入紅蘿蔔片、木耳片拌炒
3.等香料出香味後放入白花菜炒一下
再加入少許自來高湯蓋上鍋蓋燜煮
4.等白花菜變軟後差不多可加鹽拌一下
就完成囉~~